Badiane moulue

3,64

Badiane moulue

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La badiane, ou anis étoilé, a un goût puissant, anisé et sucré. Elle est utilisée dans les marinades, les infusions, les plats mijotés et même dans les desserts.

 

La badiane, aussi appelée anis étoilé, est un fruit issu du badianier de Chine. Marcel l’aventurier a eu le plaisir d’assister à sa récolte entre Avril et Octobre. Il a pu remarquer que la badiane était cueillie verte puis séchée au soleil, ce qui lui donne sa couleur brune avec des reflets rouges. Cette petite étoile est composée de huit branches.

Elle dégage des arômes puissants, anisés et sucrés. En chine, la badiane est utilisée en poudre dans la composition du traditionnel mélange cinq épices et entière dans des infusions. Marcel le cuistot l’utilise souvent dans les marinades, les infusions, les viandes en sauce et même les desserts.

 

  • Sans Allergènes
  • Poids net : 50 grammes
  • Condition de conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Poids 95 g

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