Calamars marinés citron basilic

par | 25 Avr 2019

Ingrédients pour 4 personnes : 

Temps de cuisson : environ 15 minutes

Temps de réalisation : 10 minutes

    • Marinade citron basilic
    • 600g de calamars nettoyés

    • 1 botte d’asperges vertes

    • 4 tomates cerises

    • 1 citron jaune bio

    • 1 gousse d’ail

 

Préparation de la recette calamars marinés citron basilic

Mariner les calamars : à l’aide de la marinade Citron – Basilic  prête à l’emploi. Bien agiter le pot avant usage. Laver et essuyer les calamars, les déposer dans un plat creux. Verser 60g  de marinade en la répartissant sur toute la surface afin de favoriser l’échange aromatique. Couvrir le plat d’un film et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Cuisson des asperges : Dans une poêle chaude, ajouter l’ail pelé et écrasé et un filet d’huile d’olive. Ajouter les asperges et laisser cuire 12 minutes (elles doivent être craquantes et moelleuses).

Dressage : Aligner les asperges vertes puis déposer les calamars par dessus. Décorer avec une tranche de citron et quelques tomates cerise passées au four.

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